Secondi Piatti Tipici Dell'Isola d'Elba

Le ricette dei secondi piatti a base di pesce e carne

Le ricette locali dei secondi piatti derivati dalla tipica cucina toscana ma personalizzati delle materie prime di alta qualità che si trovavano un tempo all'Isola d'Elba.

 

Ricette Tipiche Isola d'Elba    Primi Piatti   Dolci Tipici

 

 

Palamita sott’olio

palamita sott'olio fatta in casa

Vai alla ricetta dei tranci di palamita sott'olio fatti in casa

 

Polpo in umido con patate

insalata polpo e patate

Vai alla ricetta del polpo con le patate

 

 

Stoccafisso all'Elbana

Un secondo piatto tipico della tradizione riese

ricetta stoccafisso alla riese

La ricetta dello stoccafisso alla Riese, piatto povero tipico della cucina elbana.

Gurguglione all'Elbana

 Un secondo a base di verdure di stagionericetta del gurguglione

Uno stufato di verdure dell'isola d'Elba, vai alla ricetta del Gurguglione

 

Totano o calamaro alla diavola

Secondo a base di pesce e leggermente piccante

ricetta totano alla diavola elba

 Vai alla ricetta del Totano alla diavola

 

 

Totani ripieni

ricetta totani ripieni

La ricetta dei totani ripieni, un secondo piatto gustoso

 

 

Sburrita di baccalà all'Elbana

ricetta sburrita di baccala

 Una zuppa di pesce tipica del paese di Rio, la ricetta della sburrita di baccalà

 

 

Acciughe fritte all'Elbana

ricetta alici fritte

Una ricetta facile, veloce, economica e nutriente, ecco le acciughe fritte

 

 

Frittelle di Bianchetti

ricetta frittelle di bianchetti

Sei alla ricerca di un antipasto goloso a base di pesce, ecco la ricetta delle frittelle di bianchetti

 

Cinghiale alla bracconiera

ricetta del ragù di cinghiale

ricetta cinghiale bracconiera

Una ricetta per insaporire i crostini o condire la pasta, il ragù di cinghiale alla bracconiera